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火鍋店裝修的小技巧

2019-02-16 09:31 閱讀數: 作者:杰美裝飾 飯店裝修 裝修
【摘要】時下很多年輕人都比較喜歡吃火鍋,特別是在冬天的時候。天氣比較寒冷,吃火鍋暖身暖胃,那么,如果想開一家火鍋店要如何裝修呢?那么,下面就為大家介紹一下小型火鍋店裝修有
時下很多年輕人都比較喜歡吃火鍋,特別是在冬天的時候。天氣比較寒冷,吃火鍋暖身暖胃,那么,如果想開一家火鍋店要如何裝修呢?那么,下面就為大家介紹一下小型火鍋店裝修有哪些技巧呢?一起來看下吧。
火鍋店裝修的小技巧
    首先,廳堂的面積大概要在100平米左右,餐桌有十個桌左右,因為小火鍋店比較受年輕人喜愛,大多是學生和工作不久的上班族。廳堂裝修布置不要過于豪華,要整體大方。因此小火鍋店裝修格調應統一,風格明快,環境檔次中等的原則,營造一個溫馨、簡潔的用餐環境為目標。這樣的廳堂布置一是節約造價,二是便于打掃衛生,也不失火鍋消費的檔次。為點綴和體現地方飲食文化,可是掛精美、大方,反映紅門人生活情趣的山水、人物面,以增強文化氣氛。面積大的廳堂,可設置表演區,活躍就餐氣候。
    其次,安排客人動線:客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好。在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線;安排服務員動線:餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響,原則上愈短愈好。在服務員動線安排中,注意一個方向的道路作業動線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折、在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。所以火鍋店裝修,不僅要考慮到美觀實用,還有考慮到經營要點。
    最后,火鍋店廚房的設備和布局是否符合火鍋的生產特點是火鍋生產的重要環節。在設計廚房的設備和布局時,要考慮廚房的安全及便于操作。
    廚房面積控制在30—60平方米左右就行,廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。另外,良好的照明和退風保證調味師能準確的調料和對食品顏色的判斷,可提高勞動效率和減少工傷。
THE END

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